I prodotti  SCELGOBIO, entrati nell'assortimento del Gruppo nel 1998, sono ottenuti esclusivamente attraverso l'impiego di tecniche e metodi di coltivazione e di allevamento naturali, che prevedono esclusivamente l’uso di sostanze naturali, escludendo sostanze di sintesi chimica (concimi, diserbanti, insetticidi), pesticidi ed OGM. 

I prodotti SCELGOBIO vengono costantemente monitorati e certificati, non solo internamente, ma anche da organismi indipendenti riconosciuti dalla Comunità Europea.

Oltre al divieto di utilizzare qualsiasi concime o pesticida di sintesi, numerosi principi reggono l'agricoltura biologica, come ad esempio:
la rotazione delle colture, cioè l'alternare sullo stesso terreno diverse coltivazioni, per ostacolare la presenza dei parassiti; 
la piantumazione di siepi ed alberi per ospitare i predatori naturali dei parassiti ed evitare possibili inquinamenti esterni; 
il sovescio, una tecnica che consiste nel seminare piante, come trifoglio o senape, ideali per arricchire la dotazione organica del suolo;
l'uso di fertilizzanti naturali come il letame ed altre sostanze organiche.